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Zucchine Saltate Con Tofu Cremoso – Piatto Pronto

Zucchine saltate con tofu cremoso

Per preparare le zucchine saltate con tofu cremoso tagliamo a pezzi le zucchine e facciamole saltare con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Saliamo quando saranno quasi pronte.zucchine saltate con tofu cremoso - tagliare le zucchinezucchine saltate con tofu cremoso - saltare le zucchine
Tagliamo a pezzettoni il tofu alle olive, mettiamolo in un contenitore insieme a capperi, latte di soia, panna di soia, olio e sale. Con un frullatore a immersione frulliamo tutto fino a quando non avremo una crema morbida e vellutata. Se la crema risulta troppo dura aggiungiamo ancora un po di latte.zucchine saltate con tofu cremoso - tagliare il tofuzucchine saltate con tofu cremoso - crema di tofu
Una volta pronte le zucchine disponiamole in un piatto e versiamo la crema al centro. Possiamo aromatizzare la ricetta aggiungendo prezzemolo e salvia triturate finemente,  paprika in polvere e pepe.zucchine saltate con tofu cremoso - piatto pronto
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