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Spaghetti alle cime di rapa e pomodori secchi

Per preparare gli spaghetti alle cime di rapa e pomodori secchi iniziamo tagliando a listarelle i pomodori e facciamoli saltare con olio e aglio.spaghetti alle cime di rapa e pomodori secchi - saltare i pomodori
Facciamo bollire abbondante acqua salata e lessiamo le cime di rapa per circa 10 minuti. Quando avranno assunto una colorazione verde brillante e saranno morbide, utilizzando una schiumarola (senza buttare l’acqua di cottura delle cime di rapa) togliamole dalla pentola e aggiungiamole alla padella con i pomodori. Facciamole saltare qualche minuto per insaporirle insieme ai pomodori secchi.spaghetti alle cime di rapa e pomodori secchi - lessare le cime di rapaspaghetti alle cime di rapa e pomodori secchi - saltare le cime di rapa con i pomodori
Nella stessa acqua dove abbiamo cotto le cime di rapa versiamo gli spaghetti e quando saranno al dente scoliamoli e versiamoli nella padella per farli saltare e insaporire con gli altri ingredienti. Aggiungiamo dell’olio e spolveriamo con del pepe e dopo qualche minuto leviamoli dal fuoco.spaghetti alle cime di rapa e pomodori secchi - saltare gli spaghetti
Infine impiattiamo e serviamo.IMG_4833x
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