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Skordalia – Piatto Pronto

Skordalia

Per preparare questa salsa greca chiamata Skordalia bastano pochi passaggi e pochissimo tempo. Iniziamo col lessare le patate, mettiamole in acqua fino ad esserne totalmente sommerse e facciamole bollire per circa 15-20 minuti (utilizziamo una forchetta e buchiamo la patata per controllarne la cottura).skordalia - lessare le patateskordalia - patate lesse
Mettiamo le patate lesse e private della buccia in un mixer insieme all’aglio, limone, sale, pepe e olio. Frulliamo il tutto velocemente per pochi secondi.skordalia - frullare tutti gli ingredienti
Serviamo la crema accompagnata da crostini di pane integrale o cruditè di verdure.skordalia - piatto pronto
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