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Salsa Tzatziki – Piatto Pronto

Salsa tzatziki

Per preparare la salsa tzatziki peliamo i cetrioli e successivamente tagliamoli a metà e togliamo la parte interna con i semini.salsa tzatziki - pelare i cetrioli
Grattugiamo i cetrioli finemente e mettiamoli su di uno scolapasta foderato da un panno bagnato per 30 minuti schiacciandoli di tanto in tanto con un cucchiaio in modo che rilascino tutta la loro acqua.salsa tzatziki - eliminare l'acqua dai cetrioli
Eseguiamo lo stesso passaggio con lo yogurt di soia, in modo che anche da esso venga eliminata un po di acqua.salsa tzatziki - filtrare lo yogurt
Mettiamo i cetrioli in una ciotola e condiamoli con sale, olio, limone, aceto di mele e aglio (ho utilizzato aglio in polvere, ma va bene anche uno spicchio schiacciato). Mischiamo bene tutti gli ingredienti prima di aggiungere lo yogurt.salsa tzatziki - aggiungere i condimenti
Infine aggiungiamo lo yogurt, mescoliamo bene per unire tutti i sapori e serviamo in tavola.salsa tzatziki - piatto pronto
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