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Penne Al Forno Con Funghi E Crema Di Piselli – Piatto Pronto

Penne al forno con funghi e crema di piselli

Per preparare le penne al forno con funghi e crema di piselli iniziamo cuocendo i piselli con mezza cipolla tagliata a fette sottili, un filo d’olio e un dito d’acqua. Saliamo poco prima che i piselli siano pronti.Penne al forno con funghi e crema di piselli - piselli freschiPenne al forno con funghi e crema di piselli - cuocere i piselli
Una volta pronti aggiungiamo il latte di soia, mezzo cucchiaino di curry e un po di olio e con un frullatore a immersione frulliamo a crema i piselli.Penne al forno con funghi e crema di piselli - frullare i piselliPenne al forno con funghi e crema di piselli - crema di piselli
Facciamo dorare una cipolla con olio e sale in padella. Intanto tagliamo i funghi a pezzi e quando la cipolla sarà pronta aggiungiamo i funghi e facciamo cuocere per 15 minuti circa fino a quando non saranno cotti.Penne al forno con funghi e crema di piselli - tagliare i funghiPenne al forno con funghi e crema di piselli - cuocere i funghi
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e quando al dente scoliamo e versiamo la pasta nella padella con i funghi. Facciamo saltare un paio di minuti per insaporire e aggiungiamo una spolverata di curcuma e coriandolo.Penne al forno con funghi e crema di piselli - unire la pasta ai funghi
Stendiamo un velo d’olio e un cucchiaio di besciamella sul fondo della teglia e versiamo la pasta. Ricopriamo le penne con uno strato di besciamella e mescoliamo un po per amalgamare gli ingredienti. Se preferite preparare la besciamella in casa potete seguire questa ricetta: http://www.cuoredirapa.it/besciamella-vegan/Penne al forno con funghi e crema di piselli - versare la pasta nella tegliaPenne al forno con funghi e crema di piselli - aggiungere la besciamella
Successivamente versiamo la crema di piselli e infine ricopriamo il tutto con uno strato di pan grattato e un po di olio per formare la crosta finale.penne al forno con funghi e crema di piselli - versare la crema di pisellipenne al forno con funghi e crema di piselli - aggiungere il pan grattato
Inforniamo per circa 20 minuti a 170 gradi e ultimiamo la cottura col grill. Impiattiamo e serviamo caldo.penne al forno con funghi e crema di piselli - teglia al fornopenne al forno con funghi e crema di piselli - piatto pronto
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