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Mattoncini Di Zucchine E Tofu Con Crema Di Pomodoro – Piatto Pronto

Mattoncini di zucchine e tofu con crema al pomodoro

Per preparare i mattoncino di zucchine e tofu con crema al pomodoro iniziamo col grigliare le zucchine. Tagliamo le zucchine a fette sottili di circa 4-5 mm e di lunghezza 10 cm e grigliamole da entrambi i lati su una griglia o una padella antiaderente. mattoncini di zucchine e tofu con crema di pomodoro - tagliare le zucchinemattoncini di zucchine e tofu con crema di pomodoro - grigliare le zucchine
Eseguiamo la stessa procedura delle zucchine con un panetto di tofu alle olive (va bene anche del tofu bianco). Tagliamo a fette il tofu e grigliamolo rapidamente da entrambi i lati.mattoncini di zucchine e tofu con crema di pomodoro - tagliare il tofumattoncini di zucchine e tofu con crema di pomodoro - zucchine e tofu grigliato
Prepariamo la crema al pomodoro utilizzando pomodori freschi e pomodori secchi. Tagliamo il pomodoro a pezzettoni e uniamo tutto in un contenitore insieme a uno spicchio d’aglio, una manciata di prezzemolo, capperi, olio e sale. Utilizzando un frullatore ad immersione frulliamo tutto fino ad ottenere una crema morbida (cerchiamo di eliminare un po di acqua dei pomodori).mattoncini di zucchine e tofu con crema di pomodoro - tagliare i pomodorimattoncini di zucchine e tofu con crema di pomodoro - crema di pomodoro
Iniziamo a “montare” il nostro mattoncino posizionando una fetta di zucchina e una fetta di tofu sopra. Facciamo un altro strato con zucchina e tofu e infine ultimiamo con un’ultima fetta di zucchina.mattoncini di zucchine e tofu con crema di pomodoro - strato di mattoncinomattoncini di zucchine e tofu con crema di pomodoro - mattoncino completo
Una volta completati i mattoncini versiamoci sopra una paio di cucchiai di crema al pomodoro, un filo d’olio e serviamo freddo.mattoncini di zucchine e tofu con crema di pomodoro - piatto pronto
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