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Linguine Con Funghi E Noci – Piatto Pronto

Linguine con funghi e noci

Per preparare le linguine con funghi e noci iniziamo saltando la cipolla tagliata sottile con olio e un pizzico di sale.linguine con funghi e noci - saltare la cipolla
Tagliamo i funghi a fette sottili e quando la cipolla sarà dorata aggiungiamo i funghi in padella e cuociamoli per circa 20 minuti.linguine con funghi e noci - tagliare i funghilinguine con funghi e noci - saltare i funghi
Puliamo le noci e mettiamole in un mixer, aggiungiamo un filo d’olio, sale, panna di soia e 2 cucchiai d’acqua e frulliamo tutto fino ad ottenere una crema.linguine con funghi e noci - pulire le nocilinguine con funghi e noci - frullare le noci
Cuociamo la pasta e quando è al dente scoliamola e versiamola nella padella con i funghi. Teniamo da parte un po di acqua di cottura.linguine con funghi e noci - aggiungere la pasta
Amalgamiamo la pasta e i funghi, versiamoci sopra la crema di noci e saltiamo ancora un minuto con fiamma bassa per amalgamare tutti gli ingredienti. Se il risultato sarà troppo denso aggiungiamo un po’ di acqua di cottura per stemperare la crema.linguine con funghi e noci - aggiungere le noci
Una volta mescolata la pasta con gli altri ingredienti, aggiungete un po’ di pepe e della curcuma e infine impiattiamo e serviamo.linguine con funghi e noci - piatto pronto
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