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Fusilli Al Pesto Mediterraneo

Fusilli al pesto mediterraneo

Per preparare i fusilli al pesto mediterraneo bastano pochissimi e semplici passaggi. In un mixer mettiamo i pomodori secchi, mandorle pelate, basilico, aglio, olio, poco sale (i pomodori secchi sono già salati), pepe e un po di panna di soia per legare tutti gli ingredienti.fusilli al pesto mediterraneo - frullare i pomodori
Frulliamo tutti gli ingredienti fino a  quando avremo un pesto morbido e cremoso.fusilli al pesto mediterraneo - pesto frullato
In una pentola cuociamo la pasta e quando al dente scoliamo l’acqua (conservando un po di acqua di cottura) e versiamo il pesto precedentemente preparato. Mescoliamo bene per amalgamare la pasta e il pesto (se necessario aggiungiamo un po di acqua di cottura) e infine serviamo spolverando con del pepe.fusilli al pesto mediterraneo
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