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Bruschette Tricolore – Piatto Finito

Bruschette tricolore

Per preparare le bruschette tricolore iniziamo tagliando a fette sottili le zucchine e grigliandole.bruschette tricolore - griglio le zucchine
Tagliamo i pomodori a pezzi piccoli e condiamoli con olio, sale e qualche foglia di rucola tagliata finemente. bruschette tricolore - taglio i pomodori
Grigliamo il pane. Frulliamo il tofu con qualche foglia di rucola, basilico, capperi, sale e olio utilizzando un frullatore a immersione, il composto deve risultare denso e cremoso. Tagliamo le zucchine a pezzettini e condiamole con olio, sale e rucola tagliata finemente.bruschette tricolore - frullo il tofu
Prepariamo le bruschette e impiattiamo.bruschette tricolore - piatto finito
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